Április 22-23-24-én a Szabadtűzi Lovagrend által a verőcei Csattogó-völgyben megrendezett Vendéglátó-ipari Szakképző Intézmények XIV. Kárpát-medencei, Szabadtűzi Szakácsversenyén képviseltük iskolánkat.
A négyfős csapat tagjai a 11/B osztályból Kara Edina, Dávid Ágota; a 9/B osztályból Szalóki Patrik és Skultéti Gergely voltak.
A tanulók tudását két kategóriában: grill és bográcsos ételsorok elkészítése alapján értékelték. Szabály szerint minden induló csapat azonos árukosár felhasználásával készítette el a háromfogásos menüket. Ezeken túl további három meglepetés alapanyag közül kellett kettőt helyben kiválasztani és felhasználni.
A kedvezőtlen időjárás miatt a szervezők úgy döntöttek, hogy mindkét ételsort a szombati versenynapon kell elkészíteni. A szabályok betartását mozgó zsűri figyelte, pontosan az előírt időpontban kellett tálalni, illetve az ételeket kóstolásra bemutatni.
Az általunk tervezett menük:
|
Zöldspárga olvasztott sajttal |
Pirított csirke, gombás paradicsomos raguval, parázsban sült burgonyával és fűszeres-balzsamos salátával |
Kelt palacsinta gyümölcspürével |
|
Batyus halleves tavaszi zöldfűszerekkel |
Nyúlpaprikás speclivel és káposztasalátával |
Túrógombóc édes mártással |
Az ételek elkészítését kissé nehezítette, hogy a tűzifa igen nedves volt, szükség volt a leleményességre. Tanulóinknak nagyon fegyelmezett és állhatatos munkával sikerült az előírt időpontban kitálalni az ételeket. Az értékelés szerint a grill ételeinket a III. kategóriába; a bográcsos ételeinket a II. kategóriába sorolták.
A különleges eszközökkel, és nagyon alapos felkészültséggel érkezett csapatok nagyon magas szinten teljesítettek. Versenyzőink már a jövő évi versenyre is elkötelezték magukat: szívesen vállalják az ezzel járó fáradozást. Előkelőbb helyezés érdekében több gyakorlásra lesz szükség, és tökéletesíteni kellene a felszerelésünket is.
Az ételekről készült fényképek és a pontszámok szerinti rangsor egy hét múlva elérhető a szervezők honlapján: http://www.szabadtuzilovagok.hu/index.php
